З огляду на те, що Ви працюєте в Embarcadero, версiя серверу InterBase відрізняється від тої, що описана в методичці. Думаю DoubleClick дозволить Вам зареєструвати сервер. Останній скрін-шот аба не ваш або ж Ви забігли наперед, бо в підготовчій роботі реєстрація бази даних не потрібна